С наступлением теплых летних дней становится особенно актуальным желание насладиться легкими и освежающими блюдами. В этом контексте ленивые вареники становятся идеальным решением для завтрака. Порадуйте себя и близких вкусом рецепта, который передавался из поколения в поколение!
Ингредиенты для приготовления
- Творог – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – по вкусу
- Мука – по необходимости
- Красная смородина – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы приступить к приготовлению ленивых вареников, сначала необходимо протереть творог через сито. Это нужно сделать для достижения однородной консистенции. Затем добавляется яйцо и сахар по вкусу — в среднем достаточно 1,5 столовых ложек. Все тщательно перемешивается, после чего в творожную массу вводят 3-4 столовые ложки муки. Важно учитывать, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога; масса должна получиться мягкой и не липнуть к рукам.
После этого тесто делится на четыре равные части, из каждой из которых формируют длинные колбаски на посыпанной мукой поверхности. Колбаски нарезаются на "монетки" толщиной около 0,5 см, которые обваляются в муке с обеих сторон.
В отдельной кастрюле довести до кипения подсоленную воду, после чего аккуратно опустите вареники и варите их до тех пор, пока они не всплывут. Пару минут после всплытия – и они готовы!
Соус из красной смородины
Пока вареники варятся, можно быстро подготовить соус. Красную смородину тщательно промывают и освобождают от веточек. Блендером взбивают ягоды с сахарной пудрой по вкусу – в среднем достаточно 2 столовых ложек. Соус будет идеальным компаньоном для вареников.
Когда вареники готовы, их аккуратно выкладывают на красивую тарелку поверх соуса, при желании можно украсить веточкой смородины для придания яркости. Готовое блюдо не только радует глаз, но и прекрасно дополняет летнее утро, подчеркивая его свежестью и легкостью.
