Последний ужин на Патриках?
Уже более пяти ресторанов закрыли свои двери навсегда в легендарном районе в центре Москвы. Некоторые гастрономические проекты не продержались и года. Почему заведения пришлось закрыть?
Дорогие продукты
Цены на ингредиенты взлетели, рестораторы вынуждены удерживать старые тарифы, боясь оттолкнуть клиентов.
Рост арендной платы
Платежи выросли вдвое, превратившись в неподъемную нагрузку даже для опытных игроков рынка.
Уже в последнюю очередь это докатилось до Патриков, потому что массовые закрытия ресторанов и в других районах Москвы. Некоторые арендодатели, считают, что если у них арендатор съезжает с какой-то топ-локации, они по-прежнему верят, что это помещение можно задорого и быстро пересдать, но есть примеры, как бывший ресторан Uilliam's, который год стоит и никому его не сдали, — рассказал «Москве 24» ресторатор Антон Пинский
Толпа людей гости ресторана
Гулять и фотографироваться на Патриках любят многие, но рестораны превращаются скорее в фоновое оформление прогулочных маршрутов, теряя прибыльных посетителей, которые некомфортно себя чувствуют и переходят в более спокойные места.
При этом аналитики считают, что звучать «похоронным звонком» легендарным Патрикам пока рано — подробнее в нашем сюжете
А вы часто ходите в рестораны в центре Москвы?
— да
— редко
— предпочитаю домашнюю еду
