Домашнее вино: вкусно, но опасно?
Многие любят покупать домашние вина или делать их сами, но не каждое такое вино безопасно для здоровья, предупредил кандидат фармакологических наук Владислав Сепп.
Главная опасность — метанол и сивушные масла. Эти вещества естественно образуются при брожении, однако в промышленных винах их количество строго контролируется.
В домашних винах контроль отсутствует. Любые нарушения процесса брожения могут привести к повышенному содержанию опасных веществ, и визуально определить это почти невозможно. Даже прозрачное и ароматное вино может быть опасным.
Визуальная оценка качества напитка может быть эффективной только в случае явных отклонений от нормы. Например, мутное вино с осадком или резким запахом должно насторожить потребителя. Однако большинство опасных примесей в вине невозможно определить визуально.
Что делать, если выпил сомнительное вино и плохо себя чувствуете
Обратите внимание на симптомы интоксикации: рвота, тошнота, боли в животе, головокружение, возбуждение. В таких случаях важно немедленно обратиться к врачу, потому что последствия зависят от того, как быстро окажут помощь.
Вывод эксперта
Даже «проверенное» домашнее вино не гарантирует безопасности. Каждый процесс брожения уникален, и результат может сильно отличаться от предыдущей партии.
Минздрав предупреждает: алкоголь вредит вашему здоровью!
