Суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная магия, способная согреть в любой ситуации. Представляем вашему вниманию простой, но очень аппетитный рецепт мясного супа с лапшой и свежими овощами. Насыщенный бульон, окружающий нежную лапшу, пропитанную ароматами моркови и зелени, станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Легкость приготовления: Рецепт отличается простотой и требует только доступных ингредиентов, что позволяет готовить его даже в спешке.
- Сытность и аромат: Комбинация мяса, лапши и овощей создает восхитительный вкус, который порадует вашу семью.
- Привлекательная подача: Добавление свежей зелени поднимает настроение и добавляет яркие акценты в тарелке.
Главные ингредиенты
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 300–400 г
- Лапша (яичная или пшеничная) — 150 г
- Овощи: морковь (1 шт.), лук (1 шт.), картофель (по желанию, 2–3 шт.)
- Зеленый лук и укроп для украшения
- Чеснок (по желанию, 1–2 зубчика)
- Лавровый лист, соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода — 2–2,5 л
Как приготовить суп
1. Подготовка бульона: Мясо хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить холодной водой, довести до кипения, затем снять пенку. Уменьшить огонь и варить бульон 40-60 минут (для курицы — 30-40 минут). За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, соль и перец.
2. Обработка овощей: Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть или нарезать соломкой, а картофель — кубиками (если используется).
3. Обжарка овощей: На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить еще 3–5 минут до мягкости.
4. Сборка супа: Из бульона достать мясо (по желанию), добавить картофель и варить 10 минут. Затем влить обжаренные овощи, проварить еще 5 минут и добавить лапшу. Варить до готовности лапши (3-5 минут). Вернуть мясо в суп, прогреть.
5. Подача: Разложить суп по тарелкам, украсить зелёным луком и укропом. По желанию добавить толченый чеснок для аромата. Приятного аппетита!
