Новое блюдо на вашей кухне — скумбрия «Наутилус», которое станет настоящей находкой для любителей рыбы. Это простое, но изысканное угощение из нежного картофельного пюре и свежих сезонных помидоров создаст атмосферу праздника и порадует родных и близких.
Уникальные особенности картофеля
Задумывались ли вы, какой картофель считается самым дорогим в мире? Внимание привлекает сорт La Bonnotte, который произрастает на френцузском острове Нуармутье. Каждый килограмм этого деликатеса стоит около 500 евро! Уникальность картошки состоит в том, что ее собирают вручную, чтобы не повредить хрупкие клубни. Кроме того, этот картофель обладает солоноватым послевкусием благодаря морским водорослям, которые фермеры используют в качестве удобрений. Чтобы сохранить этот необычный вкус, La Bonnotte рекомендуется готовить в кожуре.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г филе скумбрии
- 60 г муки
- 1-2 помидора
- 650 г картофеля
- 150 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 50 г сыра моцарелла
Простые шаги к кулинарному шедевру
Шаг 1: Вскитайте 1-1,5 литра воды в кастрюле, добавьте немного соли. Очистите картофель, крупные клубни разрежьте пополам и варите в течение 20-25 минут под крышкой до полной мягкости. После варки слейте воду.
Шаг 2: Пока картофель варится, подогрейте молоко. Разомните горячий картофель, постепенно добавляя молоко до достижения желаемой консистенции. Добавьте сливочное масло и сыр, добиваясь однородности пюре.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 180°C. Проверяйте филе скумбрии на наличие костей, удалите их. Посолите и поперчите рыбу, обваляйте в муке. Обжарьте скумбрию на сковороде с растительным маслом на среднем огне около 2-3 минут со стороны филе и перенесите на противень.
Шаг 4: Нарежьте помидоры колечками и положите их на рыбу. Запекайте 8-10 минут до полной готовности. Подавайте скумбрию с картофельным пюре. Для любителей быстро приготовить рыбу, можно обжарить ее на сковороде до золотистой корочки, после чего добавить помидоры и потушить под крышкой.
Это блюдо идеально подойдет для ужина и порадует всякого гурмана. Приятного аппетита!
