Улыбка вкуса: как приготовить сочные ребрышки в духовке в любое время года

14 октября 2025, 02:52

Когда за окном бушует непогода и планам на шашлыки, казалось бы, пришел конец, домашняя кухня может стать настоящим спасателем. Приготовление свиных ребрышек в духовке — это удобный и крайне вкусный способ насладиться любимым блюдом без необходимости покидать уют вашего дома. Главное — правильно подготовить ингредиенты и использовать ароматный соус барбекю, который добавит нотки копчения.

Ингредиенты для успеха

Для создания настоящего кулинарного шедевра понадобятся:

2 кг свиных ребер;
2 ч. ложки чеснока в порошке и 3 зубчика свежего чеснока;
1 ч. ложка сушеного лука;
по 2 ч. ложки паприки и зиры;
500 г соуса барбекю;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложка вустерширского соуса.

Этапы приготовления

Подготовка этого блюда включает несколько простых шагов, которые не займет много времени:

Приготовление специй: В глубокой миске объедините чеснок в порошке, луковый порошок, паприку, 2 ч. ложки соли, черный перец и зиру. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла и тщательно перемешайте.

Маринование ребер: Противень застелите пергаментом и обильно натрите ребрышки смесью приправ. Следующий шаг — накрыть противень фольгой (матовой стороной вверх) и отправить его в предварительно разогретую до 180°C духовку на 2 часа. Это время даст возможность ребрышкам пропечься и стать неимоверно нежными.

Глазировка: После приготовления чеснок нужно очистить и нарезать мелко. В другой миске смешайте соус барбекю с измельченным чесноком, вустерширским соусом и остатками масла. Достав из духовки ребра, покройте их этой глазурью, увеличьте нагрев до 240°C и отправьте обратно в духовку минут на 5-10. Это придаст корочке аппетитный блеск.

После завершения приготовления оставьте ребрышки на 10 минут. Затем разрежьте их на отдельные порции и подавайте с оставшимся соусом. Такой гурманский ужин станет настоящим праздником для вас и ваших близких, даже в непогоду!

Источник: Еда.ру