Этот сытный омлет с картофелем и зеленой фасолью станет настоящим открытием для тех, кто ищет вкусный и полезный завтрак. Обилие свежей зелени и насыщенных вкусов создаст энергетический заряд на целый день. В этом рецепте собрано множество витаминов и микроэлементов, доступных каждому.
Необходимые ингредиенты
300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
6 яиц
300 г картофеля
200 мл молока
2 ст. ложки сметаны
1 пучок зеленого лука
4 ст. ложки сливочного масла
щепотка порошка карри
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала размораживают фасоль, затем отваривают ее в подсоленной воде около 15 минут. После этого откидывают на сито и дают стечь лишней воде.
Картофель хорошенько моют и очищают, затем отваривают в течение 20 минут и пюрируют, добавив 3 ст. ложки размягченного сливочного масла.
Лук нарезают кольцами после того, как его ополоснут горячей водой и подсушат.
Яйца взбивают в миске с помощью миксера до образования однородной массы.
Смешивают лук, фасоль и картофель, приправляют по вкусу и оставляют настояться на 10 минут.
К получившейся массе добавляют взбитые яйца, молоко и сметану, снова все перемешивают на маленькой скорости миксера. Разогревают сковороду с маслом, выливают смесь и готовят под крышкой на медленном огне.
Приготовление занимает около 45 минут. В одной порции содержится всего 255 ккал, с балансом белков, жиров и углеводов, что делает этот омлет не только сытным, но и питательным вариантом для завтрака.
