Рыбные котлеты из трески – это не просто традиционное блюдо, а кулинарный символ, который знаком многим с детства. Запах жареной рыбы, золотистая корочка и несколько капель лимона – все это создает атмосферу домашнего уюта и тепла. Готовить такие котлеты – настоящая радость, особенно если делать это с хорошим настроением и мыслями о близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Почему стоит выбрать треску?
Треска – это рыба, которая идеально подходит для приготовления котлет благодаря своей нежной текстуре и отсутствию костей. Она легкая, не жирная и имеет лёгкий сладковатый привкус. Котлеты из трески любят не только дети, но и взрослые, и если добавить немного сливочного масла, они будут таять во рту, напоминая о домашних вечерах.
Что потребуется для приготовления котлет
Итак, для 6–8 котлет вам понадобятся:
- 500 г филе трески
- 2 ломтика белого хлеба
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 30 г сливочного масла
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- ч. ложки соли
- Чёрный перец по вкусу
- Масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Филе трески нарезают кусочками и измельчают в блендере или мясорубке. Хлеб замачивается в молоке, после чего его отжимают и добавляют к рыбе.
2. Смешиваем фарш. К рыбе добавляют яйцо, мелко нарезанный лук, сливочное масло, соль и перец. Заготовка должна стать однородной и мягкой. Если она слишком жидкая, можно добавить немного панировочных сухарей.
3. Формируем котлеты. Сформированные мокрыми руками котлеты обваливают в сухарях для получения хрустящей корочки.
4. Жарим котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Накройте крышкой и дайте им дойти еще 5 минут на минимальном огне, чтобы внутри они остались нежными.
Приготовленные котлеты идеально подойдут к картофельному пюре или просто с ломтиком хлеба. Просто, но так вкусно! А какие секреты есть у вас для приготовления рыбных котлет? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами, и пусть этот семейный уют продолжает передаваться из поколения в поколение!
