Клубничный муссовый торт: легкость лета на вашем столе
Приготовьте удивительный торт, который станет настоящим украшением любого стола! Клубничный муссовый торт не только порадует своим вкусом, но и украсит ваш праздник яркими цветами и свежими ягодами. Ниже представлен подробный рецепт, который обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты для изысканного десерта
Корж: 120 г пшеничной муки, 2 яичных желтка, 50 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, щепотка соли.
Для клубничного мусса: 370 г клубники, 90 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного порошка, 7 г желатина, 2 ст. л. воды, 370 г взбитых сливок.
Для украшения: 200 г клубники.
Для клубничного желе: 200 г клубники, 50 г сахарной пудры, 15 мл лимонного сока, 3 г желатина.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске соедините яичные желтки с сахарной пудрой. Взбейте до получения однородной массы, это займет около одной минуты.
Нарежьте мягкое сливочное масло и добавьте к желткам. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и щепотку соли, аккуратно перемешивая лопаткой.
Выложите тесто в кольцо для торта и поставьте в предварительно разогретую духовку для выпечки.
Разомните свежую клубнику и переместите ее в кастрюлю. Добавьте сахарную пудру и ванильный порошок, перемешайте и прогрейте до растворения сахара. После этого добавьте подготовленный желатин и оставьте на некоторое время.
В отдельной миске взбейте сливки до пиков. Аккуратно введите клубничную массу в сливки поэтапно, перемешивая до однородности.
Теперь нарежьте оставшуюся клубнику и уложите ее на внутренние стенки кольца, чтобы разрезанная сторона была обращена к кольцу. Вылейте масляный мусс и отправьте в холодильник на несколько часов.
Для клубничного желе протрите клубнику через мелкое сито, добавив сахарную пудру и лимонный сок. Прогрейте массу, затем добавьте разбухший желатин, тщательно перемешивая.
Когда мусс схватится, залейте клубничным желе и оставьте торт охлаждаться минимум на три часа перед подачей.
После охлаждения клубничный муссовый торт будет готов к подаче! Этот легкий и изысканный десерт произведет впечатление на всех гостей. Приготовьте его не только с клубникой, но и с другими ягодами, такими как малина или абрикосы. Удачного готовки и приятного аппетита!
