Слоеные пироги — это не только вкусно, но и искусство, которое может украсить любой стол. Один из самых эффектных вариантов — пирог с творогом, медом и лимонной цедрой. Этот рецепт сочетает в себе изысканный вкус и простоту приготовления, что делает его идеальным как для буднего дня, так и для торжества.
Ингредиенты для теста и начинки
Для начала, стоит подготовить тесто. Вам понадобятся:
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
- теплая вода;
- уксус;
- щепотка соли;
- мука — по вкусу.
Для начинки стоит взять:
- 3 яйца;
- мягкий творог;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- подогретый мед;
- сахар и лимонную цедру по вкусу;
- щепотку соли.
Приготовление теста и начинки
Для теста нужно в небольшой емкости смешать растопленное масло, теплую воду, уксус и щепотку соли. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции. Полученное тесто разделить на 9 одинаковых частей и раскатать в тонкие лепешки, после чего дайте им немного подсохнуть.
Пока тесто подсыхает, стоит заняться начинкой. Лимон тщательно натереть на терке, получив ароматную цедру. В отдельной емкости взбить яйца и смешать с мягким творогом. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать все ингредиенты, обеспечивая однородность массы. Затем в смесь влить подогретый мед, всыпать сахар, лимонную цедру и щепотку соли.
Сборка и выпечка пирога
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. На дно положить первую лепешку, равномерно распределить одну восьмую творожной начинки и накрыть второй лепешкой. Повторять процесс, пока не закончатся все лепешки и начинка, верхнюю лепешку обязательно смазать маслом.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Как только пирог достигнет золотистого цвета и начала издавать аромат, можно достать из духовки. Он прекрасно подойдет как к чаю, так и к кофе, создавая уютную атмосферу.
