С летним сезоном приходит время изобилия овощей, и кабачки становятся настоящей находкой для приготовления вкусных и лёгких блюд. Этот рецепт запеканки с фаршем не только прост в исполнении, но и идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, пишет Дзен-канал "Куклы и кухня Марины Еремеевой".
Идеальное сочетание ингредиентов
Запеканка отличается низкой калорийностью, что делает её отличным выбором для тех, кто ограничивает жиры в рационе. Основными ингредиентами являются:
- молодые кабачки;
- мясной фарш (предпочтительно из индейки);
- отварная гречка;
- яйцо и сметана.
Можно дополнить рецепт любимыми специями и овощами по вкусу. Главное – эксперименты на кухне, ведь каждая хозяйка знает, как внести свою изюминку!
Пошаговый процесс приготовления
Начальные этапы достаточно просты. Молодые кабачки натираются на крупной тёрке, слегка солятся и отжимаются от лишней жидкости. Это важный шаг, чтобы запеканка не вышла чересчур водянистой.
К кабачковой массе добавляется фарш, который при необходимости следует посолить. Затем в смесь вводятся яйцо, две столовые ложки нежирной сметаны и предварительно отваренная гречка. Не забудьте о пол чайной ложки сушёного чеснока для пикантности. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Форма для запекания смазывается растительным маслом и обсыпается сухарями, после чего выкладывается кабачковая масса. Сверху также посыпается сухарями или тёртым сыром, если это допустимо по диете.
Финальный штрих
Запекать блюдо следует в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов около 40 минут. Готовая запеканка отличается плотной структурой и питательным вкусом, её можно подавать как горячей, так и холодной. Это прекрасное решение для обеда или ужина, которое порадует всей семьи!
