В мире общественного питания иногда выпадают неожиданные ситуации, выявляющие истинное лицо людей. Особенно это заметно в ресторанах и кафе, где эгоизм и агрессия некоторых посетителей как на ладони, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Случай, который произошел весной 2021 года, ярко демонстрирует, как быстро неприятности могут возникнуть даже в привычной обстановке. В одном кафе в вечернее время пара — парень и девушка — зашла на ужин, и их обслуживала молодая официантка Настя, только что окончившая учебный курс.
Улыбка и агрессия
Несмотря на загруженность, нотариуска действительно справлялась со своими обязанностями. Через несколько минут после их прихода она подошла с вопросом о заказе:
– Добрый вечер, хотите что-то заказать?
– Нет, подождем, позже позовем, – ответил мужчина демонстративным тоном.
Когда Настя вернулась, чтобы уточнить, готовы ли они сделать заказ, её грубо прервали:
– Ты что, такая настырная? Мы сами знаем, когда позвать!
Настя, хотя и была огорчена, решила не поддаваться на провокацию и дождаться, пока гости сами сделают выбор.
Переход к грани
После долгого ожидания пара все же сделала заказ и вместе с закусками активно заказывала пиво. С каждой новой порцией гнев и наглость мужчины возрастали, пока Настя занималась уборкой соседнего стола. В этот момент произошел курьезный инцидент:
– Эй, официантка!
– Минутку, у меня руки заняты, – ответила она, продолжая делать свою работу.
Тогда мужчина, теряя всякую вежливость, подошел к ней с грязной посудой и, не стесняясь, закричал:
– Ты что, это же твоя работа, не так ли?!
К счастью, на помощь пришёл коллега Насти — Георгий, молодой парень ростом под два метра, который быстро вмешался.
Защитник в действии
Георгий пришёл к месту инцидента:
– Всё в порядке?
– Да, просто помогаю девушке, – так ловко попытался оправдаться недовольный гость.
Подъехали к ситуации другие официанты из смены, начали обслуживать, и на этом уровне напряжение стало спадать:
– У вас еще там пиво, может, в стаканчики налить, чтобы с собой забрать?
– Да не, спасибо, лучше счёт!
В конце концов, вместо того чтобы создавать дополнительные проблемы, пары просто расплатились и ушли, оставив чаевые. В итоге Георгий не только защитил честь своей коллеги, но также заработал дополнительные деньги.
Такой опыт стал для Насти настоящим испытанием, но она преодолела его с достоинством. В сфере обслуживания очень важно не потерять стойкость перед лицом агрессии, особенно когда рядом нет союзников. В конечном итоге сотрудники общепита всегда должны оставаться на страже, а коллеги — поддерживать друг друга.
