Приближаются долгожданные праздники, и зачастую это сопровождается не только радостью, но и искушением приговаривать множество блюд. Но что делать, если среди всей суеты кто-то просит торт? Это совсем не редкость! К счастью, у нас есть отличный ответ на этот вопрос – простой и быстрый рецепт медовика, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Универсал медовиков
Этот медовик можно приготовить всего за тридцать минут, что позволит каждому насладиться им в минимальные сроки. Секрет прост: никакого сложного теста и долгих раскаток коржей. Все этапы максимально простые и доступны даже для начинающих. Кроме того, можно выбрать, в какой форме подавать десерт: соберите медовик как торт или сверните его в рулет – результат будет всегда бесподобным!
Ингредиенты и приготовление
Ингредиенты:
- 180 г меда
- 50 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. пищевой соды
- 3 яйца
- 60 г сахара
- 230 г муки
Для крема:
- 320 г сметаны (20-25% жирности)
- 170 г творожного сыра (типа Альметте)
- 4 ст. л. сахара
- Грецкие орехи для украшения
Для начала в кастрюле с толстым дном соедините мед, растительное масло и соль, затем добавьте соду. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте до тех пор, пока масса не станет густой и насыщенного карамельного цвета. После этого дайте ей немного остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышного состояния. Пошагово добавьте остывшую медовую массу, аккуратно перемешивая. Затем добавьте просеянную муку, продолжая аккуратно смешивать тесто.
Застелите противень пергаментом и выложите на него тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. После того как корж остынет, обрежьте края и подготовьте крем, взбив сметану, творожный сыр и сахар до однородности.
Смазывайте корж кремом и сворачивайте его в рулет. Оставшийся крем распределите сверху, обсыпьте крошкой от обрезков коржа и при желании украсьте грецкими орехами. Готовое изделие поставьте в холодильник на один час для того, чтобы оно хорошо пропиталось. Таким образом, можно насладиться невероятно вкусным десертом, который станет настоящим украшением праздничного стола!
