Новый взгляд на традиционный немецкий пирог: простой рецепт с невероятным вкусом
Немецкий пирог — это популярная несладкая выпечка, утешение для гурманов в разных уголках Европы. Показав себя как замечательное угощение, он покоряет сердца не только в Германии, но и в Англии, Франции и других странах, сообщает канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 150 мл воды, 4 г сухих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
Начинка: 500 г лука, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 120 г ветчины, 1 ч. ложка соли, 100 мл сливок 20% жирности, 2 яйца.
Приготовление пирога шаг за шагом
Для начала, в теплой воде растворите сухие дрожжи. В это время растопите сливочное масло, чтобы оно остыло.
Просейте муку, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Сделайте углубление в центре муки и влейте туда дрожжи.
Затем добавьте растопленное масло и начните замешивать тесто. При желании можно использовать техники, которыми располагает кухня.
Выводите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешивайте его на протяжении 10 минут до гладкости.
Сформируйте тесто в шар, поместите его в миску, накройте и оставьте на 1,5 часа в тепле для подъема.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку: нарежьте лук мелко или крупно по вкусу, а копчености — кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте туда нарезанный лук, добавляя немного соли для ускорения процесса. Тушите лук до мягкости в течение 15 минут.
После этого охладите лук. В отдельной миске взбейте яйца с сливками, приправьте солью, добавьте муку и перемешайте. Вмешайте лук в массу.
Выложите тесто в форму диаметром 30 см, сделав бортики высотой около 2 см. Дайте ему немного подойти.
Затем переложите начинку в тесто, разровняйте ее и отправьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. Пирог должен подрумяниться, а начинка — запекаться.
После выпекания дайте пирогу остыть, и он готов к подаче. Это будет настоящим угощением для всех!
Попробуйте сделать этот потрясающий пирог и вдохновитесь уникальной немецкой кухней!
