Духовка — это настоящее волшебное пространство, где мясные шедевры превращаются в сочные и ароматные блюда. Запекание мяса — это не только способ его приготовления, но и шанс украсить любой стол, будь то повседневный ужин или праздничное застолье. Рассмотрим несколько принципов и рецептов, которые сделают ваше мясо незабываемым.
Основные правила запекания мяса
Популярные рецепты запеченного мяса
1. Свиная шея в медово-горчичном маринаде
Это классика, которая всегда радует. Сладкое и пряное мясо с хрустящей корочкой обязательно займет центральное место на вашем столе.
- Ингредиенты: свиная шея (1-1.5 кг), дижонская горчица (2 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.), 4 зубчика чеснока, паприка и молотый перец (по 1 ч.л.), соль и растительное масло (по вкусу).
Приготовление: Смешать все ингредиенты для маринада, обильно натереть мясо и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь. Разогреть духовку до 200°C, запекать 15 минут, затем снизить температуру до 180°C и продолжать готовить еще 50-70 минут, поливая соком.
2. Куриные бедра с лимоном и розмарином
Простое и быстрое блюдо, которое наполнит ароматом вашу кухню.
- Ингредиенты: 8 куриных бедер с кожей, 1 лимон, 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 веточки розмарина, 3 ст.л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Разогреть духовку до 200°C, смешать все ингредиенты в глубокой форме и запекать 40-50 минут, чтобы мясо получило золотистую корочку.
