Томат Кальвадос — это не просто овощ, а настоящий кулинарный шедевр, привлекающий внимание своим уникальным цветом и вкусом. Этот сорт выделяется среди коричневоплодных помидоров благодаря своему насыщенному коричнево-бордовому оттенку и сладкому, насыщенному вкусу, с легкими нюансами пряности. Помидоры идеально подходят как для свежих салатов, так и для переработки: из них получаются густые соусы и соки.
История появления и особенности сорта
Кальвадос — результат щепетильной селекции, гдеакцент сделан не только на агрономических параметрах, но и на потребительских свойствах. Плоды сорта имеют особую экзотическую окраску, схожую с цветом яблочного бренди, что символизирует элитарность и высокое качество. Такой сорт стал настоящей находкой для гурманов и тех, кто ценит уникальные продукты на фермерских рынках.
Агротехника и уход
Этот высокорослый сорт, достигающий до 170 см в высоту, требует правильного формирования. Рекомендуется использовать опоры, чтобы избежать повреждения стебля под тяжестью плодов. Уход за растением заключается в регулярном пасынковании и удалении боковых отростков, что способствует увеличению урожая. Высаживать помидоры лучше всего в теплицах, где они смогут обеспечить щедрый урожай вплоть до заморозков.
Кулинарные возможности
Сладкие плоды Кальвадоса с толстокожей, мясистой мякотью подходят не только для приготовления салатов, но и для переработки. Их можно использовать для приготовления томатных паст, кетчупов и соков, где уникальный вкус и текстура делают каждое блюдо особенным. Гурманы оценят их в свежем виде, а также как ингредиент для различных заготовок на зиму. Плоды, собранные в полной зрелости, обладают высоким содержанием сухих веществ, что гарантирует максимальный выход продукта при переработке.
