Легкий куриный суп идеально подходит для быстрого приготовления, особенно если имеется вареное куриное мясо под рукой. Для создания этого блюда потребуется всего лишь несколько минут. Варианты рецепта включают использование именно куриного мяса или же можно сделать суп на мясном бульоне без мяса. Если только мясо есть, а бульона нет, не беда — суп можно сделать и на обычной воде. Так что, что бы ни выбрали, результат вас порадует: суп получается легким, вкусным и ярким, отлично подходящим для холодных дней и для тех, кто хочет сделать перерыв от более калорийных блюд.
Ингредиенты
- Филе куриное - 400–500 г
- Куриные яйца - 2–3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый горошек - 1 банка
- Укроп - 3–4 веточки
- Растительное масло - 2–3 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Как готовить
Сначала яйца готовят вкрутую, остужают, очищают и нарезают на мелкие или крупные кусочки. Вареное куриное мясо также нарезать произвольно. Далее лук нарезается и lightly обжаривается на разогретом масле.
Морковь натирается на крупной терке и добавляется в сковороду через пару минут, когда лук станет золотистым. Овощи обжариваются до полуготовности. Затем обжаренные овощи и зеленый горошек добавляются в кастрюлю.
Вливаем в кастрюлю воду или бульон, доводим до кипения, добавляем куриное мясо и вареные яйца, приправляем солью и перцем, и готовим еще 10 минут. В самом конце добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем и выключаем огонь.
Приятного аппетита!
