Иногда достаточно тихого момента на кухне, чтобы приготовить блюдо, которое приятно кормит и не требует кучи времени. На пару готовится красная рыба мягко, аромат укропа и легкий кисло-сливочный акцент соуса создают простую, понятную картину вкуса.
Разогрейте паровую установку и разместите кусочки рыбы. Сверху выложите сметанный соус, в который уже добавлены щепотка соли, черный перец и мелко нарезанный укроп. В лимонные дольки можно уложить небольшие ломтики поверх рыбы и продолжить приготовление, ориентируясь на размер кусков.
Готовую рыбу подают со свежезаваренным соусом: оставшаяся сметана, щепотка перца, укроп и мелко нарезанные оливки, перемешанные и слегка посоленные по вкусу. Соус можно перелить в сервировочную миску, украсить ломтиками лимона, веточками укропа и подать к горячей рыбе.
Если хочется поменять акценты, красную рыбу можно заменить форелью или кижучем, а оливки — маринованными огурчиками. Нежность блюда станет отличной основой для любого гарнира и свежих овощей.
Легкость соуса действительно заметна, если заменить сметану на натуральный йогурт, сохранив гармонию вкусов. Это превращает блюдо в более легкую версию, сохраняя его характер и уютный вкус.
