Сегодня на кухне развернется настоящее гастрономическое шоу, где главными героями станут нежный плов с говядиной и освежающий овощной салат. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для плова
- 1,5 кг говядины
- 1 кг моркови
- 500 г риса «Лазер»
- 400 г репчатого лука
- 1 острый перец
- 2 головки чеснока
- 50 г подсолнечного масла
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка приправы для плова (зира, куркума, барбарис)
Ингредиенты для салата
- 1 зеленая редька
- 1 огурец
- 2 сладких перца
- 2 желтых помидора
- 1/8 ч. ложки соли
Приготовление
Перед началом приготовления плова рис следует замочить в теплой воде. Тем временем морковь нарезается соломкой, а лук — на четвертинки колец.
Мясо рекомендуется достать из холодильника за час до готовки. Обжарить его порцыями в нагретом масле. После того как говядина подрумянится, добавить лук и перемешать. Как только лук станет мягким, добавить специи и половину соли.
Далее в кастрюлю укладываются подготовленные морковь и заливается водой, после чего добавляются чеснок и острый перец. Тушить все это следует под крышкой на медленном огне в течение часа.
По истечении времени, сверху укладывается рис, добавляется соль и при необходимости вода. Готовить на сильном огне до полного впитывания жидкости в рис, примерно 10 минут. Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить на 60 минут, завернув сверху бумажными полотенцами.
Пока плов томится, можно заняться салатом. Редьку нарезать соломкой и немного помять с солью. Далее, нарезать сладкие перцы и огурец, а помидоры — полукружьями.
Когда плов готов, его аккуратно перемещают в сервировочное блюдо и посыпают свежей зеленью. Подается с салатом и горячим чаем, что добавляет еще больше уюта к трапезе. Приятного аппетита!
