Омлеты и котлеты кажутся слишком привычными? Во Франции из этих простых ингредиентов создают настоящие кулинарные шедевры! Бризоль – это не просто еда, это блюдо, которое выглядит как ресторанное, но готовится всего за 30 минут. Сочная начинка из мяса, нежный яичный блинчик, расплавленный сыр и щепотка пикантных специй – все это точно удивит даже самых привередливых гурманов.
Бризоль идеально подходит для:
- Вкусного завтрака, который зарядит энергией на весь день.
- Сытного ужина, способного удивить ваших близких.
- Эффектной закуски для гостей — быстрой и впечатляющей.
Готовы попробовать этот французский деликатес? Давайте приступим!
Необходимые ингредиенты
На 6 порций — идеальный рецепт для семьи и даже для ланча в офис. Если вам нужно меньше, просто уменьшите количество компонентов.
Для блинчиков:
- Яйца куриные – 6 шт.
- Молоко – 80 мл
- Сливочное масло – 60 г (для жарки)
- Приправа «Прованские травы» – 0.5 ч.л. (для создания французского настроения)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – щепотка
Для фарша:
- Смешанный мясной фарш (свинина и говядина) – 400 г
Для начинки:
- Твердый сыр – 150 г (например, чеддер или пармезан)
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий базилик – 2 веточки
- Свежая кинза – 2 веточки
- Помидор – 1 крупный (или 2 средних)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:Приготовление фарша. В глубокой миске смешать фарш с солью, перцем и прованскими травами. Плотно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Шаг 2:Формируем шарики. Разделить фарш на 6 равных частей и сформировать шарики. Руки лучше смочить водой, чтобы фарш не прилипал.
Шаг 3:Готовим блинчики. Взбить яйца с молоком, добавить специи и тщательно перемешать. Это будет основой для вашего бризоля.
Шаг 4:Приготовление начинки. Натираем сыр, мелко шинкуем чеснок и зелень, смешиваем все вместе.
Шаг 5:Добавление помидоров. Подготовить мясистый помидор, нарезать его брусочками.
Шаг 6:Формируем и жарим. Кладем шарик фарша между пленками и раскатываем. Затем жарим на сковороде с маслом, добавляя блинчики.
Шаг 7:Собираем бризоль. Готовый продукт оборачиваем специальным образом, добавляя начинку и прижимая.
Полезные советы
- Разнообразьте начинку: добавьте грибы, овощи или даже кукурузу.
- Экспериментируйте с соусами: сметана или острый кетчуп.
- Если фарш прилипает к рукам, просто держите рядом мисочку с водой.
Бризоль — это не только вкусное блюдо, но и возможность удивить гостей. Порадуйте себя и своих близких!
