Этот салат не только стал бы украшением любого стола, но и порадует своих любителей уникальным сочетанием вкусов и текстур. Пора попробовать нечто необычное и удивительное!
Необходимые ингредиенты
- Сыр халуми - 250 г
- Персик - 2 шт.
- Стручковая фасоль (зеленая) - 50 г
- Сливочное масло - 30 г
- Листья салата
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 15 г
- Сахар - по вкусу
- Лимонный сок
- Чеснок - половинка зубчика
- Соус шрирача - 1 ст. ложка
- Вустерский соус - 1 ст. ложка
- Оливковое масло
- Подсолнечное масло (рафинированное)
- Укроп - 5 веточек
- Базилик - 2 веточки
Поэтапное приготовление
В начале процесса в кастрюлю с кипящей водой следует добавить щепотку соли и лавровый лист. После этого стручковую фасоль отварить до готовности, нарезать ее полосками и поместить в миску. Лук нарезать тонкими полукольцами, а болгарский перец прогреть на газовой горелке, затем очистить от кожицы и семян. Нарезанный перец и фасоль смешать в одной миске, добавить оливковое масло и немного лимонного сока, хорошо перемешать.
В отдельной посуде подготовить лук: к нему добавить сахар, соль, лимонный сок и немного воды. Все это перемешать и оставить на некоторое время для маринования. Персики очистить, один нарезать мелкими кусочками, второй — измельчить в блендере с соусом шрирача, вустерским соусом и маслом. Приправить зеленью, добавить сок лимона и сахар, и тщательно сделать однородной массу.
Сыр халуми нарезать на большие брусочки и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Приготовленный салат сервировать на листьях салата, добавляя нарезанный персик, маринованный лук, фасоль с перцем, и завершить блюдо жареным сыром и заправкой. Подать к столу и насладиться этим кулинарным произведением искусства!
