Белокочанная капуста — это не просто овощ для борща или напоминание о прошлых рецептах бабушки. Этот доступный продукт является настоящим суперфудом, который хорошо влияет на здоровье кишечника, укрепляет иммунную систему и поддерживает метаболизм.
Почему стоит включить капусту в рацион
По данным Всемирной организации здравоохранения, Harvard School of Public Health и Journal of Food Science , регулярное потребление капусты может помочь:
- Снизить риск заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Поддержать микробиом кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Улучшить липидный профиль, снижая уровень "плохого" холестерина.
- Стабилизировать уровень сахара в крови и аппетит.
Интересный факт: всего в 100 г капусты содержится примерно 25 ккал, но в то же время она богата витаминами C и K, фолатами и антиоксидантами.
20 интересных способов использовать белокочанную капусту
Это универсальный ингредиент, который подойдет как для сырых салатов, так и для горячих блюд. Важно проявлять креативность и использовать разные способы обработки.
Завтрак:
Обед:
Употребление белокочанной капусты 3–4 раза в неделю может улучшить пищеварение и снизить тягу к перекусам. К тому же различные способы обработки (сырая, тушеная, запеченная) помогут сохранить питательные вещества и сделать блюда более разнообразными.
