Продукты, которые не стоит хранить в холодильнике

Холодильник давно стал символом надежного хранения продуктов. Но зачастую его преимущества сильно преувеличены. Средняя температура не всегда благоприятна для сохранения вкуса и питательных веществ. Некоторые продукты теряют как свои полезные свойства, так и текстуру из-за низких температур. Рассмотрим, что стоит хранить вдали от холодильника и как создать для этих продуктов комфортные условия.

Почему некоторые продукты не любят холодильник?

Холодильник это не универсальный приемник для всех товаров с полок супермаркетов. Знание о том, какие продукты сохранит лучше всего, положительно повлияет на их вкусовые качества и срок хранения.

Главные продукты, которые не стоит помещать в холодильник

• Бананы: Низкие температуры делают их мягкими и придают противный вкус. Лучший способ хранения комната, вдали от прямых солнечных лучей. Разделение связки замедлит созревание за счет концентрации этилена.
• Помидоры: Сохранять их в холодильнике не рекомендуется, так как они теряют свежесть и становятся водянистыми. Лучшая температура комната, а максимальная осторожность при укладке обеспечит целостность.
• Картофель: Холод превращает крахмал в сахар, нарушая текстуру. Главное хранить в темноте, при умеренной температуре.
• Лук: В холодильнике он теряет вкус и может начать гнить из-за влаги. Лучше всего держать его в проветриваемом месте.
• Авокадо: Незрелые плоды в холодильнике попросту перестают созревать. Комната и бумажный пакет создадут необходимые условия для дозревания.
• Мед: В холодильнике кристаллизуется, чем теряет привлекательный вид. Подходящее место сухое и темное.
• Хлеб: Влага уходит, что делает его жестким. Замороженный хлеб дольше сохраняет свежесть.
• Кофе: Попробуйте не держать его в холодильнике: он легко впитывает запахи и теряет аромат.
• Оливковое масло: Низкие температуры делают его смешанным и мутным лучше хранять его в темном месте вдали от света.
• Незрелые твердые фрукты: Их лучше хранить при комнатной температуре для оптимального процесса созревания.

Как продлить срок хранения продуктов?

Способы хранения играют ключевую роль в уменьшении порчи. Ниже представлены несколько советов:

• Создавать условия, которые минимизируют воздействие света на продукты.
• Использовать дышащую упаковку, чтобы избежать накопления влаги.
• Разделять фрукты с высокой этиленовой активностью от других, чтобы предотвратить преждевременное созревание.