Пирог с грушами в сметанной заливке — это вкусное угощение, которое прекрасно подойдет к чаю и порадует всех сладкоежек. В этом рецепте сочетание хрустящего песочного теста, сочных груш и нежной заливки делает десерт по-настоящему неповторимым, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".
Что нужно для пирога
Этот пирог довольно прост в приготовлении и требует минимального набора ингредиентов. Для основного теста понадобятся:
- Мука — 250-260 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
Для сметанной заливки нужны:
- Сметана — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин по вкусу
- Груши — 3-4 шт.
Этапы приготовления
1. **Подготовьте тесто.** В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар и мягкое сливочное масло. Перетрите ингредиенты до состояния крошки, затем добавьте яйцо и замесите однородное мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. **Приготовьте заливку.** В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до однородности, затем добавьте сметану, кукурузный крахмал и ванилин. Если кукурузного крахмала нет, можно использовать картофельный или добавить немного муки.
3. **Сборка пирога.** Обработайте груши: помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В форму диаметром 22 см уложите тесто, формируя небольшие бортики. Выложите нарезанные груши, затем залейте их сметанной смесью. Предварительно разогрейте духовую печь до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40-45 минут.
После выпекания дайте пирогу остыть, чтобы заливка стабилизировалась. Пирог можно подавать к столу, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
