Незаменимый клюквенно-брусничный соус: идеальное дополнение к мясным блюдам
Этот соус, отличающийся гармоничным вкусом, удивительно подчеркнет любые мясные блюда.
Ингредиенты для соуса
Брусника — 75 г
Клюква — 75 г
Вода — 70 мл
Сахар — 1–2 ст. л.
Крахмал — 1,5–2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Переберите ягоды, тщательно промойте их под холодной водой. После этого выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Растворите крахмал в небольшом количестве воды. Далее, поместите ягоды в сотейник, добавьте оставшуюся воду, всыпьте сахар и доведите до кипения на среднем огне.
Когда смесь закипит, аккуратно добавьте крахмал, тонкой струйкой продолжая помешивать. Уменьшите огонь и варите еще 3–5 минут, пока соус не загустеет.
Используя блендер, измельчите соус до получения однородной массы. Затем переложите в небольшую баночку и оставьте остывать.
Получившуюся массу можно подавать к мясным блюдам — она станет настоящей изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!
