Выглядят как из мишленовского ресторана и тают во рту — легкие и воздушные блины порадуют даже самых взыскательных гурманов. Невероятно простой рецепт позволит создать настоящую кулинарную шедевр. Вот что вам понадобится для приготовления:
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 г
- Мука — 200 г
- Какао-порошок — 20 г
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло (растопленное) — 70 г
В глубокой миске тщательно взбейте яйца вместе с сахаром и солью. Постепенно добавляйте половину молока, затем всыпайте муку и какао. Хорошо перемешайте, добавьте оставшуюся часть молока и растопленное масло. Жарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. В результате вы получите около 20 блинчиков среднего размера.
Шоколадный крем
- Темный шоколад — 60 г
- Сливки — 30 г
- Сливки для взбивания — 225 г
Для приготовления шоколадного крема подогрейте 60 г шоколада и 30 г сливок до однородной консистенции, затем остудите. В отдельной миске взбейте оставшиеся 225 г сливок и постепенно добавляйте остывшую шоколадную массу до получения гладкого, однородного крема.
Сборка
Каждый блинчик щедро побалуйте шоколадным кремом и складывайте пополам. Чтобы придать им изысканный вид, выложите готовые блинчики в форме розы — это не только красиво, но и очень вкусно!
