Продажи готового кофе в России увеличились в 1,5 раза. Одновременно супермаркеты расширяют выбор напитков и предлагают кофе навынос по ценам ниже, чем во многих кофейнях. Заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов отметил, что растворимый кофе остаётся востребованным благодаря доступной цене, удобству хранения и простому приготовлению. По его словам, этот формат поддерживает рост продаж кофе в натуральном выражении, тогда как другие виды напитка развиваются по своим сценариям. В торговых сетях представлено от 200 до 650 наименований кофе. Помимо растворимого, молотого и зернового, покупателям доступны капсулы, дрип-пакеты, холодные напитки с разными вкусами и кофе на растительном молоке. Цена американо навынос начинается от 50 рублей, капучино и латте — от 100 рублей. Леонов считает, что рынок кофе навынос становится зрелым: темпы его роста замедляются, хотя число покупаемых порций продолжает увеличиваться. Покупатели чаще выбирают более доступные варианты, а скидки и акции сдерживают рост выручки. Спрос на традиционный чай, по оценке эксперта, почти не меняется. 1
