Запеченная картошка — простой способ приготовить сытный ужин без фритюра и долгих хлопот. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир, а специи, сливки и зелень помогут каждый раз менять вкус. Для аппетитной корочки обсушите картофель после мытья, а кусочки выкладывайте на противень свободно, в один слой.
Дольки с паприкой и чесноком
Ингредиенты: 1 кг молодого картофеля, 4 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. паприки, сушеного чеснока и соли, ? ч. л. черного перца.
Хорошо вымойте клубни, обсушите и нарежьте дольками, не снимая тонкую кожуру. Смешайте масло со специями, добавьте картофель и перемешайте, чтобы пряная смесь покрыла каждый кусочек. Разложите дольки на противне и запекайте при 200 °C около 30 минут — до золотистой корочки.
Картофельная гармошка с салом
Ингредиенты: 4 крупных клубня, 100 г сала или бекона, 30 г сливочного масла, 30 г укропа, 2 зубчика чеснока, соль и перец, сообщает Дзен-канал "NEWS.ru".
Очистите картофель и сделайте поперечные надрезы, не прорезая клубни до конца. Вложите в разрезы тонкие ломтики сала и сливочного масла, приправьте солью и перцем. Запекайте на пергаменте при 190 °C около 45 минут. За пять минут до готовности посыпьте измельченными укропом и чесноком.
Сливочный гратен с сыром
Ингредиенты: 800 г картофеля, 300 мл сливок жирностью 20%, 150 г полутвердого сыра, 20 г сливочного масла, ? ч. л. мускатного ореха, соль и зубчик чеснока.
Нарежьте очищенный картофель тонкими кружками. Натрите форму чесноком и смажьте маслом, затем выложите ломтики плотными рядами. Подогрейте сливки с солью и мускатным орехом, не доводя до кипения, и залейте картофель. Накройте форму фольгой и готовьте при 180 °C 40 минут. Снимите фольгу, добавьте тертый сыр и запекайте еще 15 минут.
