Секреты приготовления рыбной солянки по-бериславски

29 сентября 2025, 22:35

В Великий пост многие сталкиваются с трудностями в выборе подходящего питания. Однако несмотря на строгие ограничения, наслаждаться вкусной едой возможно! Одним из таких блюд является солянка по-бериславски. Это идеальный суп для всей семьи, который можно готовить как с рыбой, так и с грибами в постные дни. Особое внимание стоит уделить рыбным ингредиентам, особенно в важные праздники, такие как Благовещение и Вербное воскресенье, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что понадобится для солянки?

400 г филе рыбы (подойдет любая)
100 г крабовых палочек
3 моркови
2 луковицы
1 корень сельдерея
2-3 помидора
2 бульонных кубика
10-15 маслин
3 маринованных огурца
1 лимон
1 лавровый лист
Соль, красный молотый перец
Растительное масло

Шикарная подача

Для финального аккорда в подаче солянки понадобятся:

зелень петрушки
оливки
1/2 лимона

Этапы приготовления

Процесс создания этого кулинарного шедевра требует минимальных затрат времени, всего около 25 минут. Вот пошаговая инструкция:

Филе рыбы и все овощи тщательно промыть, затем нарезать рыбу на кусочки и сбрызнуть лимонным соком.

Лук и корень сельдерея нарезать кубиками, а морковь натереть. Обжарить лук и морковь на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Помидоры опустить в кипяток на минуту, затем в холодную воду и снять шкурку. Нарезать кубиками. Крабовые палочки и огурцы нарезать ломтиками.

Обжаренные овощи добавить в кипящую воду вместе с бульонными кубиками и специей, варить около 3 минут. Затем добавить помидоры и рыбное филе, продолжая варить в течение 3 минут.

Добавить в суп огурцы, маслины и крабовые палочки, варить еще 3 минуты. Приправить по вкусу лимонным соком.

При подаче украсить блюдо свежей зеленью, оливками и дольками лимона.

Теплый аромат солянки по-бериславски напоминает о семейных застольях и уюте домашнего очага, что делает это блюдо идеальным выбором для постных дней и не только!

Источник: Рецепты от 7dach