Ищете идеальное блюдо для легкого ужина? В этом рецепте орзо с сезонными овощами каждого порадуете не только себя, но и своих близких. Орзо, паста в виде маленьких зёрен риса, великолепно сочетается с яркими овощами, впитывая их ароматы и насыщенные вкусовые ноты. Это блюдо не только получится быстрым и простым в приготовлении, но и подарит массу удовольствия и витаминов!
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Быстро и просто: всего 30 минут на приготовление.
- Минимум ингредиентов: максимум вкуса и пользы.
- Гибкость: можно адаптировать под любые сезонные овощи.
Как приготовить орзо с овощами
1. Подготовьте овощи, нарезав их мелким кубиком для равномерного обжаривания. Для начала обжарьте лук и морковь, затем добавьте сладкий перец, и в самом конце введёт кабачок или другой мягкий овощ.
2. Растопите в сковороде 2-3 столовые ложки оливкового масла и начните с лука и моркови, обжаривайте около 3-4 минут. После этого добавьте перец и продолжайте жарить ещё 2 минуты. Введите кабачок и готовьте все вместе 2-3 минуты на сильном огне, оставляя овощи хрустящими. Не забудьте приправить солью, перцем и ароматными травами, такими как свежий тимьян.
3. Пока овощи жарятся, вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите орзо до состояния аль денте, уменьшая время варки на 1-2 минуты от указанного на упаковке. После варки откиньте пасту на дуршлаг, оставив немного воды.
4. Когда все будет готово, смешайте орзо с обжаренными овощами в сковороде и тушите на среднем огне 1-2 минуты. Если необходимо, добавьте оставшуюся воду от варки, чтобы сделать блюдо более нежным и насыщенным вкусом.
Советы по приготовлению
- Для вегетарианского или веганского варианта исключите любые животные продукты.
- Для дополнительного вкуса перед подачей добавьте тертый сыр, например, пармезан.
- Используйте свежие сезонные овощи — это сделает вкус блюда ярче и интереснее!
- Подавайте горячим как самостоятельный ужин или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
