На каждой встрече с друзьями и любимых праздниках одним из самых востребованных угощений оказывается маринованный перец. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для чудесного маринада
- 1,5 кг болгарского перца;
- 0,5 литра воды;
- 1 стакан уксуса;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 стакан сахара;
- 7 горошин перца;
- 5 лавровых листьев.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо тщательно помыть и очистить перец, нарезая его на достаточно крупные куски. Далее следует приступить к созданию маринада: в кастрюле смешать все указанные ингредиенты и довести до кипения. После закипания варить смесь 3-7 минут — время зависит от толщины стенок перца: для тонкостенных сортов достаточно 3 минут для сохранения хрустящей текстуры.
Готовый перец выкладывают в стерильные банки, заливают горячим маринадом и закрывают крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать их теплым одеялом до полного остывания. В результате из указанного объёма получится около двух банок разного объёма — 0,75 и 0,5 литра.
Этот маринованный перец можно хранить при комнатной температуре, он прекрасно сохраняется даже без холодильника. С каждым собранием с друзьями и родственниками растёт его популярность, поэтому стоит попробовать сделать эту закуску, чтобы порадовать всех гостей. Приятного аппетита!
