Бета-каротин — главный секрет тыквы
Тыква, этот яркий урожай осени, является настоящим сокровищем для здоровья благодаря высокому содержанию бета-каротина, предшественника витамина A. Эта полезная субстанция не только способствует хорошему зрению, но и благоприятно влияет на кожу и укрепляет иммунную систему. По своим запасам бета-каротина тыква близка к моркови и сладкому перцу, поэтому стоит обратить на нее особое внимание.
Полезные элементы тыквы
Помимо каротиноидов, тыквенная мякоть богата калием, витаминами C и E, фолатами и пищевыми волокнами. Этот прекрасный набор веществ поддерживает здоровье кишечника и улучшает микрофлору, не добавляя лишние калории в рацион. Тыкву можно готовить различными способами: запекать, тушить, готовить на пару, а также добавлять в каши, супы и запеканки.
Особо стоит отметить, что при термической обработке бета-каротин становится более усвояемым, что особенно актуально при добавлении небольшого количества жира, например, оливкового масла. Небольшая порция в 100–150 граммов в день обеспечит взрослого или ребенка необходимым количеством витамина A и калия.
Актуальные вопросы цен
Тем, кто наслаждается этим замечательным овощем, стоит учесть, что цены на тыкву в России за последний год увеличились на 5%. На первый взгляд, это может показаться несущественным, однако сейчас средняя стоимость составляет около 106 рублей. Несмотря на рост цен, тыква остается универсальным и полезным компонентом сбалансированного рациона.
