Эти невероятные мясные лепешки готовятся стремительно, а исчезают с тарелки ещё быстрее. Приготовление этой вкуснятины перенесёт вас в мир восточных кулинарных традиций и подарит незабываемые ощущения!
Что потребуется для готовки?
Ингредиенты для теста:
- 200 мл воды
- 350–400 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
Ингредиенты для начинки:
- 250 г говяжьего фарша
- 1 репчатый лук
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. зелени
- перец красный острый — по вкусу
Пошаговая готовка
Этап 1: Приготовление теста.
В глубокой миске соедините воду с сахаром, солью и растительным маслом. Затем добавьте муку вместе с дрожжами. Обратите внимание: консистенция теста может варьироваться в зависимости от муки, поэтому добавляйте её постепенно, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
После замеса накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте для подъёма.
Этап 2: Приготовление начинки.
Смешайте говяжий фарш с нарезанными луком, чесноком, помидорами и перцем. Для достижения идеальной текстуры можно прокрутить всё через мясорубку. Добавьте щепотку соли и ваших любимых специй. Если под рукой нет свежих помидоров, одной ложки томатной пасты будет достаточно.
Обжаривание лепешек
Подошедшее тесто разделите на 6 равных частей и раскатайте круглые лепешки тонкостью 2–3 мм. Разогрейте сухую сковороду на слабом огне и положите первую лепешку. Наполните её начинкой и накройте крышкой. Готовьте по 1,5–2 минуты на каждой стороне, пока тесто не станет золотистым, а мясо не изменит цвет.
Готовые лепешки рекомендуется укладывать стопочкой и накрывать, чтобы сохранить тепло и мягкость.
Подавайте лепешки с соком лимона и свежей зеленью — это придаст им особую свежесть и аромат. Приятного аппетита!
