Осень вступила в свои полноправия, и с грустью многие смотрят на прощание летнего урожая. Чтобы этот переход принес радость, стоит испечь вкуснейший греческий пирог из слоеного теста, наполненный нежной зеленью и сочным мясом!
Невероятный вкус и текстура
Этот пирог порадует вас хрустящей корочкой и насыщенной начинкой, так что ограничиться всего одним куском будет крайне сложно. Приготовление не займет много времени — всего один час, и гости будут удивлены вашим кулинарным мастерством.
Что понадобится для рецепта?
- Слоеное тесто — 1 кг
- Фарш (говяжий или куриный) — 400 г
- Твердый сыр — 250 г
- Брынза — 150 г
- Крупный лук — 1 шт.
- Яйцо (для смазывания пирога)
Этапы приготовления
Первым делом стоит обжарить лук до золотистого цвета, что подарит начинке удивительный аромат. Затем убираем лук с сковороды и на той же сковороде обжариваем фарш до полной готовности. После этого в остывший фарш добавляем обжаренный лук, нарезанную зелень и натертый сыр, чтобы создать насыщенный вкус.
Теперь приступаем к тесту. Раскатываем два пласта толщиной 3-4 мм и размером 30-40 см. На один из них укладываем начину и накрываем вторым пластом. Защипываем края, смазываем взбитым яйцом и делаем несколько проколов вилкой для выхода пара.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Пирог будет готов, когда станет золотистым и хрустящим. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным, наслаждаясь теплым осенним вечером.
