Аджика — это не просто приправа, это настоящий взрыв вкусов, который способен преобразить любое блюдо. Она идеально подходит для мяса, супов, гарниров и даже закусок. В этом году предлагаются три проверенных рецепта аджики, которые не только удивят своими яркими оттенками, но и могут храниться до двух лет в холоде.
Классическая абхазская аджика
Ингредиенты:
- 1 кг красного перца чили
- 500 г чеснока
- 200 г грецких орехов
- 100 г кинзы или петрушки
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. молотого кориандра
Приготовление:
Срок хранения: 6-8 месяцев.
Аджика из помидоров и перца
Ингредиенты:
- 2 кг томатов
- 1 кг болгарского перца
- 300 г острого перца
- 200 г чеснока
- 1 стакан сахара
- 2 ст.л. соли
- 100 мл 9% уксуса
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
Особенность: Идеально подходит для бутербродов и шашлыков.
Сладкая аджика с яблоками
Ингредиенты:
- 1 кг яблок (желательно сорта "антоновка")
- 500 г моркови
- 500 г болгарского перца
- 1 стручок острого перца
- 200 г меда
- 50 мл лимонного сока
Приготовление:
Подача: Отлично сочетается с сырниками и оладьями.
