Суп на основе риса и молока, известный как Сюдлу-сыйыг, предлагает уникальное и интригующее сочетание вкусов. Яркие ароматы корицы и шафрана придают этому простому блюду оригинальность, превращая привычный суп в нечто совершенно новое. С каждым горячим глотком весь ваш день наполнится теплом и уюта — идеально подходит для завтрака и даст вам энергии до самого обеда.
Ингредиенты для создания уникального блюда
- Молоко — 1 литр
- Рис — 1.5 стакана
- Вода — 2 литра
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сливочное масло — 60 г (для подачи)
- Для пряного сиропа:
- Вода — 500 мл
- Сахар — 60 г
- Корица — 1 ч.л.
- Шафран — 8 тычинок
Этапы приготовления супа
Первым делом, тщательно промойте рис, затем залейте его водой и варите 10 минут после закипания. Пока рис готовится, можно заняться приготовлением пряного сиропа. В глубокой емкости смешайте молотую корицу, сахар и шафран, добавьте воду и доведите до кипения. Верьте, что сахар полностью растворился, а затем снимите с огня, убрав тычинки шафрана.
Вернувшись к рису, как только он готов, слейте лишнюю воду и промойте его снова. Затем залейте рис молоком и продолжайте варить еще 10 минут. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы суп не пригорал. После этого осторожно добавьте приготовленный пряный сироп и варите еще 7 минут, постоянно помешивая. Сливочное масло можно добавить как в каждую порцию, так и сразу в кастрюлю, чтобы оно хорошо расплавилось и смешалось с супом.
Такой сладкий, пряный суп отлично освежает и наполняет силой, а также способен удивить даже самых искушенных гурманов. Попробуйте это уникальное азербайджанское блюдо и погружайтесь в мир новых вкусов!
