Летний сезон – это время свежих овощей и легких блюд, и салат с кускусом идеально подходит для теплых дней. В этом салате гармонично сочетаются рассыпчатый кускус, сочные помидоры и хрустящие огурцы, пропитанные ароматной чесночной заправкой. Блюдо обладает освежающим вкусом и выглядит ярко, что сразу привлекает внимание, пишет канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для волшебства
- Кускус – 200 г
- Кипяток – 300 мл
- Огурец – 300 г
- Помидоры (разные цвета) – 300 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Свежая зелень (салат, кинза) – по вкусу
Заправка, которая раскроет вкус
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление и подача
Для начала необходимо подготовить кускус. Его нужно залить кипятком в соотношении 1:1,5, добавить соль и перемешать. Затем накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Главное - следить за тем, чтобы кускус получился рассыпчатым, поэтому не стоит добавлять слишком много жидкости. После готовности, кускус нужно аккуратно размешать и оставить остывать.
Следующим шагом является приготовление заправки. В небольшой миске смешиваются растительное масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Это обеспечит яркость и насыщенность вкуса.
Теперь можно заниматься овощами. Помидоры следует нарезать на четвертинки, а огурцы на небольшие кубики. Свежая зелень также мелко нарезается и добавляется в общую массу.
Соедините овощи с заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно пропитались ароматной смесью. Затем на большое блюдо выложите кускус, сверху уложите овощи с заправкой. Перед подачей все следует хорошо перемешать, чтобы блюда с кускусом и свежими овощами получилось красивым и аппетитным. Идеальный вариант для летнего обеда или пикника на природе!
