Сочная свиная отбивная, обернутая в острую пикантную панировку, — это то, что разнообразит ваше меню и удивит гостей. В сочетании с ароматным картофелем Айдахо данное блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Ингредиенты для шедевра
- 350 г свиного карбонада (стейки)
- 30 г панировочных сухарей
- 20 г маринованного перца халапеньо
- 1-2 веточки петрушки
- 550 г картофеля
- 0.5 ч. л. копченой паприки
- 0.5 ч. л. молотого кориандра
- 0.5 ч. л. сушеного тимьяна
- 30 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Начать стоит с подготовки картофеля. Не очищая, его следует тщательно промыть, а затем нарезать дольками. Один зубчик чеснока мелко нарезать и соединить в глубокой миске с картофелем, оливковым маслом, паприкой, кориандром и тимьяном. Не забудьте посолить и хорошенько перемешать.
Шаг 2: Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут. Тем временем в чаше блендера соедините панировочные сухари, второй зубчик чеснока, петрушку и нарезанный по вкусу халапеньо. Измельчите до однородного состояния и пересыпьте в плоскую тарелку.
Шаг 3: Разбейте яйцо в стакан, приправьте солью и перцем, после чего взболтайте его. Мясо просушите на бумажном полотенце, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните свинину в яйцо, затем обваляйте в панировке. Жарьте до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны.
Как только все готово, на тарелке разместите отбивные и картофель, подавайте сразу же. Это блюдо не только порадует вкусом, но и приятно удивит ваших близких своей оригинальностью!
