На грядке можно заметить, как меняется характер растения: терпко пахнет летом, а затем наступает момент, когда уход за ним превращается в спокойное ожидание сбора. Именно в этот момент появляется возможность понять, что тыква готова к уборке без суеты и спешки.
Надежные признаки зрелости начинаются с внешних деталей: сухая плодоножка и пожелтевшие листья вокруг огурственного пустота — детали, которые подсказывают о завершении цикла роста. Кожа становится прочной и ровной, без вмятин, а под звоном простукивания слышится характерный звон.
Сроки и сортовая разница влияют на время сбора. Быстрые сорта обычно требуют примерно 100 дней от посева до уборки, и их чаще всего садят ближе к концу мая. Среднеспелые — 110–120 дней, уборка приходится на середину или конец сентября. Поздние сорта требуют до 200 дней и обычно достигают зрелости к заморозкам, поэтому их аккуратно вычищают ближе к концу сентября. Важно не допустить заморозков, иначе хранение станет невозможным.
Разумный подход — учитывать сочетание сорта и климат, чтобы определить оптимальный момент сбора: не рановато, не поздно, чтобы сохранить вкус и питательные вещества. Удачного урожая.
