Иногда достаточно маленького акцента, чтобы вечер за столом стал уютнее: тёплые лепёшки с расплавленным сыром внутри и ароматной начинкой из колбасы и зелёного лука, быстро и без духовки.
Тесто требует минимального внимания и подойдёт для спонтанного семейного ужина. Его замесили и сразу приступили к формированию лепёшек, поэтому время на готовку — примерно полчаса, а результат — сытный и держит форму.
Ингредиенты в одном шаге
Кефир, мука, соль, сахар, разрыхлитель и щедрая щепотка тёртого твёрдого сыра создают устойчивую основу. В начинку — тонко нарезанная колбаса и мелко рубленный зелёный лук, чтобы вкус держался внутри теста.
Разделённое на четыре части тесто раскатывают в лепёшки, в центр кладут начинку, защипывают края и снова раскатывают до нужного размера. Так внутри остаётся сыр, а края держат форму.
Жарят на умеренном огне под крышкой до румяной корочки, примерно по три–четыре минуты с каждой стороны. Крышка обеспечивает равномерную пропеку и не даёт середине остаться сыроватой.
Готовые лепёшки подают горячими; они сохраняются в вкусе и на следующий день — достаточно разогреть на сковороде или в микроволновке.
Полный список ингредиентов можно увидеть ниже и взять на заметку для следующих порций.
