Чак-чак — традиционное лакомство с восточным шармом. Сегодня предлагается пошаговый рецепт, благодаря которому можно удивить близких и друзей. Этот десерт, обладающий хрустящей текстурой и сладким вкусом, потребует совсем немного времени, а удовольствие от результата гарантировано!
Ингредиенты для чак-чака
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Соль — щепотка
- Молоко — 100 мл
- Мука — около 2 стаканов
- Растительное масло — для жарки
- Миндаль — 100 г
- Мед — 100 г
- Вода — 50–70 мл
Приготовление чак-чака
Сначала следует взбить яйца комнатной температуры вместе с сахаром и щепоткой соли в большой миске. Поочередно добавьте молоко, а затем, постепенно всыпая муку, замешивайте мягкое тесто. После этого накройте его пленкой и оставьте на полчаса.
Отщипывая небольшие кусочки теста, сформируйте жгутики толщиной примерно 1 см и длиной от 4 до 7 см. Выложите их на присыпанную мукой поверхность. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжаривайте жгутики небольшими порциями до золотого румянца, помешивая их для равномерного прогрева. Готовые жгутики следует выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Завершение процесса: сироп и оформление
Пока тесто обжаривается, можно подготовить орехи. Порубите миндаль на крупные кусочки и обжарьте его на сухой сковороде, помешивая, в течение 3–4 минут, пока он не станет ароматным. Далее настало время приготовления сиропа: соедините мед, сахар и воду в маленькой кастрюле, доведите до кипения и варите, помешивая, пока капля сиропа не перестанет растекаться на поверхности.
Смешайте обжаренные жгутики с миндалем в широкой миске, оставив немного орехов для посыпки. Затем залейте смесь полученным сиропом и тщательно перемешайте. Переложите чак-чак на сервировочное блюдо, смочите руки в холодной воде и придайте десерту форму конуса. Завершите процесс, посыпав оставшимися орехами. Теперь чак-чак готов к подаче и непременно восхитит всех своим вкусом!
