Капусте приписывают множество волшебных свойств. Для украинцев она стала символом любви, греков вдохновила на размышления о трезвости, а некоторые до сих пор шутят, что в зарослях капусты можно найти детей. Но известно одно точно: это овощ богат витаминами, поддерживает пищеварение и помогает очистить организм. А ленивые голубцы без липкого нежного листа капусты – это как лето без солнца.
Вес готового блюда: 1230 г на 2 порции
Время приготовления: 45-50 минут
Ингредиенты
- 400 г белокочанной капусты
- 150 г пропаренного риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г шампиньонов
- 60 г томатной пасты
- 1 упаковка овсяного молока
- 30 г постного майонеза
- 60 г рисовой муки
- 1 морковь
- 1 большая алюминиевая форма
Шаги приготовления
В небольшой кастрюле довести до кипения 500 мл воды. Добавить пропаренный рис, посолить, уменьшить огонь и варить под крышкой 25-30 минут.
Тем временем, капусту слегка помять руками. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны очистить и нарезать кубиками. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарить лук 2-3 минуты, затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты. Ввести капусту и готовить 5-6 минут. После добавить шампиньоны и чеснок, прогреть 4-5 минут. Вмешать готовый рис, приправить солью и перцем, затем немного остудить.
Предварительно разогреть духовку до 200°C. Ввести рисовую муку в овощную массу и перемешать. Сформировать небольшие шарики диаметром 4-5 см и выложить в форму для выпекания. Если не хватает места, можно выкладывать голубцы в два слоя.
В сотейнике прогреть томатную пасту 1 минуту, добавить овсяное молоко и майонез, перемешать и подогреть 2 минуты. Полить соусом голубцы и запекать 10-15 минут при 200°C, ориентируясь на состояние своей духовки. Подавайте ленивые голубцы порционно со свежими овощами.
Приятного аппетита!
