Этот восхитительный сырный суп с курицей и грибами станет настоящим гвоздем вашей кулинарной коллекции. Подготовьте свои любимые части курицы, будь то филе, бедрышки или крылышки, и отправляйтесь на кухню!
Как приготовить вкусный бульон
Первым делом, куриное мясо хорошо мойте, затем поместите его в кастрюлю и залейте 2,5 литрами воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Когда бульон начнет бурлить, удалите образующуюся пену. Уменьшите огонь и оставьте вариться на полчаса.
Овощи к супу
Тем временем займитесь подготовкой овощей. Очистите картофель и нарежьте его кубиками или брусочками. Лука нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте жарить эти овощи в течение 5-7 минут. Затем нарежьте шампиньоны и отправьте их на сковороду. Обжаривайте грибы на сильном огне, пока не выпарится вся влага, и они не приобретут золотистую корочку.
Сборка супа
Когда курица будет готова, аккуратно извлеките ее из бульона, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Верните нарезанную картошку в бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, снимая пену.
Добавьте обжаренные грибы с луком и морковью, слегка посолите и поперчите. Когда картошка станет почти готовой, верните в кастрюлю кусочки курицы.
В самом конце приготовления, постоянно помешивая, добавьте в суп нарезанный плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился. Доведите суп до кипения и сразу снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут.
Подавайте горячий суп, посыпав свежей зеленью, и не забудьте подать гренки или сухарики для дополнительного уюта. Приятного аппетита!
