Совсем скоро начинается период строгого поста, и многие ищут идеи, как разнообразить своё меню. Представляем три простых и полезных блюда, которые помогут вам в этом.
Лёгкие закуски
Карпаччо из тыквы
Для этого блюда потребуется:
- Тыква очищенная — 300 г
- 1 апельсин
- 1/2 лимона
- 2 см корня имбиря
- 1 ст. л. сахарного песка
Начните с нарезки тыквы на тонкие пластины с помощью овощечистки. Поместите её в лоток, посыпьте сахаром и оставьте на 20-30 минут. Затем приготовьте маринад. Для этого очистите и натрите имбирь, выжмите сок из апельсина и лимона, смешайте с имбирём. Замаринованную тыкву переложите в холодильник на час.
Сытные супы
Пшенная похлёбка с грибами
Ингредиенты:
- Вода — 3 л
- Пшёнка — 150 г
- Сушёные белые грибы — 150 г
- 2 репчатых лука
- 1 корень петрушки
- Чёрный перец, соль, лавровый лист, укроп
Перед использованием промойте сушёные грибы холодной водой и замочите их на ночь. Затем залейте их 3 л холодной воды и доведите до кипения, варите на медленном огне 30 минут. Добавьте нарезанные лук и корень петрушки. Пшёнку предварительно следует обдать кипятком и промыть, после чего добавить в суп. Варите до готовности пшёнки, в конце добавьте специи и зелень.
Основные блюда
Гречка с куркумой и овощами
Для этого блюда вам понадобятся:
- Гречка — 100 г
- 1/2 моркови
- 1 репчатый лук
- 1 ст. л. консервированного зелёного горошка
- 1/3 ч. л. куркумы
Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. В кипящей воде варите овощи с куркумой. Добавьте гречку и готовьте до мягкости. В конце варки добавьте горошек и соль, хорошо перемешайте. При желании можно добавить грибы для усиления вкуса, пишет Олег Ольхов: готовим по-русски!.
