Плодоножка - главный индикатор качества
При выборе бананов важно обратить внимание на плодоножку, которая должна быть упругой и плотной, а также иметь зеленоватый или светло-желтый оттенок. Именно на это обращают внимание эксперты Роскачества в своих рекомендациях. Если плодоножка сухая, потемневшая или сморщенная, это сигнализирует о том, что банан перезрел и находится на грани порчи, даже если его кожура выглядит приемлемо.
Цвет и состояние кожуры
Серая или тусклая кожура может указывать на то, что фрукт был подвержен замораживанию во время транспортировки или хранения. Такие бананы могут не иметь выраженного вкуса. Также стоит обратить внимание на наличие коричневых точек: они означают высокое содержание сахара, поэтому такие плоды лучше употребить в ближайшее время. Однако крупные темные пятна, мягкость кожуры и мякоти служат предупреждением о том, что фрукт может быть непригоден для еды.
Что следует избегать?
Эксперты советуют избегать плодов с ребристой или чрезмерно блестящей, липкой поверхностью. Эти признаки могут указывать на обработку химикатами для сохранения внешнего вида бананов. При выборе стоит ориентироваться на естественный вид фрукта, так как это значительно увеличивает шансы найти качественный продукт, сообщает канал.
