В поисках идеального рецепта для особенно вкусного десерта? Эти ванильные кексы на кефире — великолепный выбор для любого случая. Они не только легкие и воздушные, но и доступны по цене, что делает их отличным лакомством для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
Для достижения наилучшего результата все продукты следует подготовить заранее, доведя их до комнатной температуры. Перед началом процесса стоит включить духовку на разогрев до 180°С.
- 330 г муки
- 120 г растительного масла (без запаха)
- 50 г сливочного масла (мягкого)
- 4 больших яйца (примерно 230-250 г)
- 300 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 240 г кефира (желательно 2,5%)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3/4 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- Ягоды (замороженные или свежие, по желанию)
Приготовление кексов
В глубокой миске соедините сахар, ванильный сахар, соль, растительное и мягкое сливочное масла, после чего взбивайте в течение 4-5 минут до получения однородной массы. Затем добавьте по одному яйца, внимательно вмешивая каждое из них, прежде чем добавлять следующее.
В другой миске перемешайте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно просеивайте одну половину муки в тесто, перемешивая на минимальной скорости, чтобы мука увлажнилась. Затем влейте кефир, тщательно перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Как только тесто готово, заполните формы примерно на 2/3 и при желании добавьте ягоды сверху.
Выпекайте кексы в разогретой духовке в течение 20-25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. После этого дайте кексам остыть на решетке, а оставшееся тесто храните при комнатной температуре для дальнейшей выпечки.
Из этой порции получится около 30 кексов, что делает их идеальными для праздников и уютных семейных вечеров. Легкие и воздушные, они быстро исчезнут со стола!
Видео рецепт: ссылка.
