Чечевичный суп по-турецки: Изумительная еда для весенних вечеров

1 октября 2025, 00:56

Густой и наваристый турецкий суп из красной чечевицы – это идеальное блюдо, чтобы согреться в прохладные весенние вечера. Он не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".

Необходимые ингредиенты

500 г красной чечевицы
1 луковица
1 морковь
1 картофель
2 литра воды
2 зубчика чеснока
1 долька лимона
50 мл растительного масла
30 г сливочного масла
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сухой мяты
Соль и молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

Овощи очищаются от кожицы, хорошо промываются и натираются на мелкой терке.

В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло. На нем обжариваются лук и чеснок, после чего к ним добавляются остальные измельченные овощи. Готовить следует около 5 минут.

Когда овощи становятся полупрозрачными, нужно добавить чечевицу и влить воду. Варить около 25 минут до готовности, посолив по вкусу.

Для пикантного акцента в небольшом сотейнике растапливается сливочное масло, в которое добавляют паприку и сухую мяту.

Разливается готовый суп по тарелкам, в каждую из которых добавляют несколько капель ароматной заправки и немного лимонного сока для освежающего вкуса.

Подача блюда с долькой лимона добавит оригинальности и кисловатого оттенка, что сделает этот суп еще более аппетитным. Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне