Грибная охота может обернуться разочарованием, если попадутся червивые экземпляры. Однако не стоит спешить распрощаться с уловом! Существует множество проверенных способов, как избавиться от непрошенных "гостей" и спасти грибы для вкусного блюда. Ниже представлены самые эффективные методы, которые помогут освежить ваш улов, пишет Дзен-канал "Дача - это маленькая жизнь".
Методы избавления от червей
- Солёный раствор. Для начала стоит приготовить раствор: на 1 литр холодной воды добавить 2 столовые ложки соли с горкой. Затем нарежьте грибы (шляпки отдельно от ножек) и замочите их в солёной воде на 2-3 часа. Черви сами выползут на поверхность. После этого грибы нужно тщательно промыть.
- Кипяток. Черви не переносят высокие температуры. Можно быстро опустить грибы в кипяток на несколько минут, а затем тут же поместить их в холодную воду. Этот метод также поможет избавиться от нежелательных «попутчиков».
- Уксусный раствор. Если хотите попробовать альтернативный способ, добавьте в воду 2-3 столовые ложки столового уксуса на литр воды. Замочите грибы на час и посмотрите, как черви покинут свои укрытия.
Дополнительные советы по выбору грибов
Опытные грибники склоняются к мнению, что лучше отказаться от сильно повреждённых экземпляров. Выбор следует делать в пользу грибов с минимальными повреждениями. Если вы всё же собираетесь сохранить такой улов, не забудьте их отварить, меняя воду несколько раз. Это поможет окончательно очистить грибы от оставшихся «жильцов» и их продуктов жизнедеятельности.
Кулинары также рекомендуют обрабатывать белые грибы посредством сушки. Эта процедура не только помогает избавиться от червей, но и значительно увеличивает срок хранения грибов. Черви не любят сухой воздух и, в процессе сушки, могут сами покинуть свои укрытия.
С такими простыми и эффективными методами, грибная охота снова может стать радостью, а не причиной для разочарования!
