С наступлением теплых месяцев начинается сезон угощений и заготовок. В это время многие хозяйки спешат подготовить домашние консервации, и одним из самых востребованных деликатесов становится засолка огурцов. Этот рецепт, переданный из поколения в поколение, стал настоящей находкой для тех, кто ценит вкусные и быстрые заготовки, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Секреты идеальных соленых огурцов
Целебная простота этого рецепта позволяет каждому, даже не очень опытному кулинару, добиться отличного результата. Он подходит для тех, кому не хватает времени на сложные приготовления. Этот способ понравится не только за свою доступность, но и за удивительный вкус соленых огурцов, которые завоевали любовь даже самых привередливых гурманов.
Приготовление начинается с выбора качественных огурцов. Их следует отобрать свежими и крепкими, идеальным вариантом будут небольшие плоды с тонкой кожурой. Следуйте этому простому рецепту, и ваши огурцы точно не разочаруют!
Необходимые ингредиенты
- Свежие огурцы — 1,6-1,8 кг
- Родниковая вода — 2 л
- Соль — 100 г
- Чеснок — 1 головка
- Зонтики укропа — 2 шт.
- Петрушка — 50 г
- Сельдерей — 50 г
- Лист хрена — 2 шт.
- Лист дуба — 3 шт.
- Лист смородины — 8-10 шт.
Основные этапы подготовки
Приготовление огурцов включает в себя несколько простых, но важных шагов. Для начала, огурцы замачиваются на 2 часа, чтобы они стали более хрустящими. Тем временем необходимо тщательно промыть банки с содой и оставить их сушиться.
После подготовки, на дно банки выкладывается соль, затем кладется половина зелени и чеснока. В банки укладываются плотно огурцы, и на них снова помещается оставшаяся зелень. Далее все заливается родниковой водой и накрывается крышкой, чтобы соль быстрее растворилась. На следующий день обязательно следует перемешать содержимое, чтобы добиться равномерной засолки.
Завершите процесс, оставив банки при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем их можно убрать в холодильник для дальнейшего хранения. Все гениальное действительно просто, и эта рецептура тому яркое подтверждение!
