Независимо от сезона, овощной пирог-киш поражает воображение своим вкусом и разнообразием красок. Этот кулич не только радует глаз, но и поднимает настроение благодаря насыщенному вкусу и ароматам, которые исходят от свежих ингредиентов, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Ингредиенты для пирога
Для того чтобы пирог получился действительно вкусным, важно правильно выбрать ингредиенты:
- Тесто: 250 г пшеничной муки высшего сорта, 130 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки холодной воды, щепотка соли.
- Начинка: 6 крупных шампиньонов, 150 г брокколи, 3 небольших сладких перца, 1 маленькая банка консервированной кукурузы, 1 лук порей, 180 г полутвердого сыра, соль и перец по вкусу.
- Заливка: 200 мл сливок 20% жирности, 3 яйца, соль и перец по вкусу.
Приготовление пирога
Начните с теста: в глубокой миске смешайте муку с солью, затем натрите холодное масло на терке и перемешайте все до получения крошки. Добавьте яйцо и, понемногу вливая холодную воду, замесите тесто. Убедитесь, что оно стало однородным и эластичным.
Подготовьте форму диаметром 30 см: раскатайте тесто на пергаменте и выложите в форму, убрав в холодильник на время, пока готовите начинку.
Для начинки отварите шампиньоны в подсоленной воде, нарежьте лук порей, сладкий перец и брокколи. Грибы нарежьте и соберите все ингредиенты в миске. Добавьте кукурузу и половину натертого сыра, приправьте по вкусу.
Тем временем подготовьте заливку: смешайте сливки с яйцами, приправьте солью и перцем. После того как тесто немного охладится, наколите его вилкой и запеките в разогретой духовке при 180 °C около 10 минут.
Как только основа охладится, аккуратно выложите начинку, залейте её приготовленной заливкой и посыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку еще на 30 минут. И вот, готовый пирог, который можно подавать горячим или холодным, станет ярким акцентом на вашем столе.
